名人名言365网收录汪曾祺谈吃，文章具有启发性，开篇汪曾祺谈吃栗子形状奇特，像一只小刺猬。栗子有豆，豆有一根又长又硬的刺，很带刺。栗子长成一个圆圈，一个…希望对您有所帮助。

汪曾祺谈吃

栗子形状奇特，像一只小刺猬。栗子有豆，豆有一根又长又硬的刺，很带刺。栗子长成一个圆圈，一个接一个，非常团结。其中一种是扁平的，叫做脐部栗子。栗子的味道和其他栗子没有什么不同。大多数坚果的外面都有一层保护层。松树有鳞。核桃和白色水果的皮很苦。这可能是送给松鼠的。

鲜栗子鲜美爽口，但栗子壳不易剥皮，内皮尤甚。

把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方几天。它们变成了风栗子。风栗子肉质微皱，微软，口感更细腻坚韧。这不像吃生栗子会让你嘴里塞满面包屑，而且吃起来更甜。贾宝玉有一件事很生气。他被打断了，说:我想吃栗子。你替我拿去吧。一红院的屋檐下有一篮子栗子。风吹栗子入红楼梦，价格上涨，雍容华贵。这种栗子的起源是什么?是贾荣寄来的吗?是刘老的信吗?还是宝玉在外面买的?我不知道。书上没有解释。

栗子煮得比较熟。我的家乡没有油炸栗子，但都是用火烤的。冬天，人们建了一个铜火盆，把几个栗子扔进红色的炭火里。过了一会儿，砰的一声，一颗熟栗子破壳跳出来，一把抓住它，在他手里来回地摔来摔去，不停地吹来吹去，把它吹凉了。剥去壳的入口很甜。下雪天这是一种乐趣。但是烤栗子的时候要小心。如果它们不好用，会伤到你的眼睛。在国外也有烤栗子。在西方，有一个火中取栗子的传说，可能是烤栗子。

北京的糖炒栗子过去是在良乡生产的。栗子是一种比较小、薄的壳，油炸后每次劈开，轻轻捏紧，壳破，内皮擦去，不护肤。据说良乡的栗子原是向西方的太后进贡的(北方的许多好吃的东西据说都是向西方的太后进贡的)。

北京的糖炒栗子实际上是无糖的。昆明的糖炒栗子真的是无糖的。昆明栗子很大。大罐炒栗子都在商店外面。它们是用和玉米豆一样大的粗沙炒的。他们不时地往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的壳很粘。吃完后，他们手上有糖汁。他们必须洗手。栗子肉香甜多汁。

炒栗子是在宋代发现的。讲义中提到的栗子，我想是炒栗子。汴京有一个著名的李河二。南宋时，有一位使者(他的名字偶尔被人遗忘)，出门去送一袋栗子，那就是汴京李河二。一袋栗子也很感人，因为它把思念寄托在家乡。

日本人喜欢吃栗子，但是日本没有油炸栗子。有一年，我在广交会的一个论坛上遇到了一位日本商人。他(每年)来买栗子。他曾在天津开过一家炒栗子店，回家后就卖栗子。他还把天津炸栗子店的招牌带到了日本，一直挂在东京炸栗子店。他现在发财了。非常感谢您在中国的炒栗子。

北京的小酒店过去卖煮栗子。栗子用刀切小口，加水，入胡椒粉料煮透，是一种很好的酒。现在没有特价。

栗子可以煮。栗子鸡是一道名菜，而且做起来也很容易。鸡肉被切成块，栗子去皮，葱，姜，酱油，加入水淹没鸡肉块。鸡肉煮熟后，用糖擦干，炖20分钟。鸡须是当年的公鸡，栗子须完好无损，不易折断。罗汉茶也可以加入栗子。

我的父亲曾经用糖和桂花做栗子，非常漂亮。

以前在北京东安市场有一家卖西式糕点和茶点的商店，卖奶油栗子粉。加淡奶油的蓖麻粉很容易上瘾。当然，价格非常昂贵。这家商店现在不营业。

羊肉汤的主要原料是板栗面。羊肉汤是日本菜，但实际上，它只是把一张湿漉漉的栗子脸压在一个长方形的蛋糕里，与羊无关。